＊サツマイモスコーン的ななにか＊ - 2014.11.15 Sat

晩秋ですね～
朝夕よく冷え込むようになり、
日中でも風の冷たい季節になってきました。

冷え込むようになると同時に、
モミジやカエデの色も深まり、
「秋燃ゆる」という感じです(*´▽｀*)

そしてそれはつまり……



サツマイモの美味しい季節です(´Д` )(笑

というわけでサツマイモのスコーンを作ってみました☆

今回は卵と牛乳を使わないレシピで、
サクサクとした感じのスコーンになります。


『サツマイモスコーン』

・サツマイモ　100ｇ
・ホットケーキミックス　200ｇ
・砂糖　大さじ1
・豆乳　50ml
・バター　70ｇ
・塩　2ｇ
・黒ごま　少々

☆サツマイモは柔らかくなるまで予め蒸しておきます。



①
ホットケーキミックス・砂糖・バター・豆乳・塩をボウルに入れ、
指でもみほぐすようにして混ぜ、ポロポロなかんじにします。

そこにサイコロ状(5ミリ角)に切った蒸したサツマイモを入れまぜ、
ひとまとめにしたら打粉をし約２cmの厚さにのばします。



②
直径5cmほどのコップで、
コップをななめにして空気を抜きながら型抜きをします。

型抜きをした生地を天板に並べ上に黒ごまを乗せ、
220℃のオーブンで15分焼いたら完成でっすヽ(´▽｀)/簡単早い♪



スコーンは作ろうと思い立って作り始めてから、
30分ほどで出来上がるのが良いですね(o´ω`o)
朝、すこし時間に余裕があるときなど手早くできて良い感じ♪

さて、サツマイモスコーンの方はといいますと…
サクサクのスコーンの中にサツマイモがゴロゴロと入っていて食べ応えがあり、
味もバターとサツマイモの風味が良く合い美味しいですヽ(´▽｀)/

なんとなくコーヒーや紅茶より日本茶が合うような感じですね～
おすすめは焙じ茶です(｀・ω・´)

そんなサツマイモスコーンを食べていまして、
気がついたことがひとつ…

それは…


これスイートポテトの味っぽい(*´Д`)