＊ちょっと大人のブラウニー的ななにか＊ - 2015.02.15 Sun

バレンタイン用のチョコレート菓子の第二弾ですっ!(`･ω･´)ｷﾘｯ
まぁバレンタインはもう終わりましたけど(笑

さて、今回は「ちょっと大人の」ということで、
たっぷりのブランデーにつけたドライフルーツを使います。


『チョコレートブラウニー』

・チョコレート　一枚(55ｇほど)
・バター　80ｇ
・砂糖　　80ｇ
・卵黄　２個分
・卵白　２個分
・薄力粉　100ｇ
・ココア　大さじ2
・ベーキングパウダー　大さじ1/2

・ブランデーに漬けたレーズンなどのドライフルーツ　100ｇ
・クルミ　50ｇ
・アーモンド　10個ほど

ドライフルーツは三日ほど前からひたひたになるぐらいのブランデーつに漬けておきます。



①
バターと砂糖をクリーム状に練り、
白っぽくなったら卵黄を少しずつ加えて混ぜます。

そこに湯煎で溶かしたチョコレートを入れ、
まんべんなく混ぜ合わせます。



②
粉類とココアは一緒合わせて振るい、
①とヘラで切るように混ぜ合わせ、
粉っぽさが無くなったら卵白2つで作ったメレンゲを合わせ混ぜます。




③
ブランデーに漬けておいたドライフルーツを取り出し、
②と混ぜ合わせます。

それをケーキの型に入れ、
表面をクルミやアーモンドで飾ります。

クルミやアーモンドはちょっとグイッとお仕込んでおくと、
焼きあがり時に外れることがありません(人*´∀`*)

あとは生地を180℃のオーブンで45分焼けば完成です。



はーいヾ(＠^▽^＠)ﾉでっきあっがりー♪

ちょっとアーモンドの位置がずれました(笑



切ってみるとこんな感じになりまっす(*ﾟ∀ﾟ)=3

チョコレートとブランデーの香りに、
クルミとアーモンドの香ばしさが合わさって良い感じです(o´ω`o)
ナッツ類とチョコは良く合いますねぇ☆

写真では余ってたホイップクリーム乗せてみましたが、
無かった方が美味しかった…(´･ω･`)これはいらなかった気がします(笑