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2018-09

彼岸花と、バジルソースっぽいもの - 2018.09.27 Thu



道端や田畑の畦に彼岸花が咲きそろい、
景色も気温もすっかり秋という感じになりましたね(o´ω`o)

朝夕はちょっと肌寒いぐらいです。

IMG_0135.jpg

さて、バジルや大葉など夏が収穫となるメインのハーブは、
秋にできるものになりますと葉が固めだったり筋ばった感じになってきます。

ですので今回取れたバジルはバァーーッとミキサーで細かくしてソースにしてみました(*´Д`)

IMG_0141.jpg

バジルをメインに大葉もちょっと入っています。
バジル単体で作るよりも大葉を入れたほうがちょっと味に深みが出て良い感じになります…なような気がします(笑

他の材料はニンニク・くるみ・アーモンド、
そこに岩塩と胡椒を少しとオリーブオイルを混ぜ、
あとはバァーーッとミキサーにかけるだけです(人*´∀`*)お手軽☆


IMG_0147.jpg

混ぜ合わせるとこんな感じの良い色のバジルソースが完成です♪

このまま茹でたバスタに混ぜても良いですし、
ピザ生地に塗る下地のソースにしても美味しいです。
あとトマトソースを作るときに少し入れますと、すごくイタリアっぽい味になります(笑

IMG_0148.jpg

保存するときはジップロツクなどにいれ平らにしてから冷凍保存。
これでカチカチに凍っても手で折って少々ずつ使ったり出来ます(-_☆)v

トマトにこのソースを塗ってチーズを乗せてオーブンで焼いても美味しいです♪

DSC05289.jpg


そういえば週末から来週にかけてまた台風が来そうですので、
十分用心をし、お気をつけくださいませ。




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