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2018-12

彼岸花と、バジルソースっぽいもの - 2018.09.27 Thu



道端や田畑の畦に彼岸花が咲きそろい、
景色も気温もすっかり秋という感じになりましたね(o´ω`o)

朝夕はちょっと肌寒いぐらいです。

IMG_0135.jpg

さて、バジルや大葉など夏が収穫となるメインのハーブは、
秋にできるものになりますと葉が固めだったり筋ばった感じになってきます。

ですので今回取れたバジルはバァーーッとミキサーで細かくしてソースにしてみました(*´Д`)

IMG_0141.jpg

バジルをメインに大葉もちょっと入っています。
バジル単体で作るよりも大葉を入れたほうがちょっと味に深みが出て良い感じになります…なような気がします(笑

他の材料はニンニク・くるみ・アーモンド、
そこに岩塩と胡椒を少しとオリーブオイルを混ぜ、
あとはバァーーッとミキサーにかけるだけです(人*´∀`*)お手軽☆


IMG_0147.jpg

混ぜ合わせるとこんな感じの良い色のバジルソースが完成です♪

このまま茹でたバスタに混ぜても良いですし、
ピザ生地に塗る下地のソースにしても美味しいです。
あとトマトソースを作るときに少し入れますと、すごくイタリアっぽい味になります(笑

IMG_0148.jpg

保存するときはジップロツクなどにいれ平らにしてから冷凍保存。
これでカチカチに凍っても手で折って少々ずつ使ったり出来ます(-_☆)v

トマトにこのソースを塗ってチーズを乗せてオーブンで焼いても美味しいです♪

DSC05289.jpg


そういえば週末から来週にかけてまた台風が来そうですので、
十分用心をし、お気をつけくださいませ。




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● COMMENT ●

素敵です♪

彼岸花いいですね!
毎度彼岸花と縁が薄く・・・
今季も通勤時にあぜ道に少し咲くのをチラっと見たくらいで
たくさんの彼岸花をいっぱい見たい!!

自家製バジルソースいいですね!
作ってみたいと思いながら私しか食べないので市販のソースで終わっちゃうんですよね(><;)
好きな配合で作れるし、とてもおいしそう(>w<)

秋ですね~

あと少しで10月で、今年も3/4が終わり、平成の時代もあと少しで終わりを迎える事は
とても寂しいものがありますね。
彼岸花を見ると「暑さ寒さも彼岸まで」と言う言葉を思い出しますけど、最近は涼しいを通り越して
寒いとすら感じる事もありますし、季節の変わり目でもありますので、七森様も体調管理はご注意くださいね。

バジルソースの手作りは素晴らしいです!
色々な料理に応用できそうですけど、七森さんだったらどのように使用されるのか興味津々です!

Re: 素敵です♪

> ゆー さん

彼岸花は道端や畦には、ぽつりぽつりとあるぐらいですが、
株がまとまってあるところにはビックリするぐらい群生していますよね~
彼岸花の開花時期は短いですから気が付いたら時期が過ぎていたってこと、
わたしもよくあります(ノ∀`)(笑

バジルソースはこの作り方ならお手軽ですのでオススメですわ(人*´∀`*)
白身魚に塗ってオーブン焼きとかでも美味しいんですよね~♪



Re: 秋ですね~

> ぬくぬく先生 さん

つい最近まで夏の話題でしたのに、
10月になりますと年末の気配が感じられてきますね~

いよいよ平成も残すところあと数ヶ月になりましたね。
私は寂しいというより新しい年号がどうなるかという楽しみの方が強いです♪(*゚∀゚)=3

バジルソースは冷凍保存用に作りましたから、
出番は、おせち料理のなにか…になるかもしれません(笑


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