＊鬼まんじゅう的ななにか＊ - 2012.09.29 Sat

今月は鬼に関する神社で始まったので『鬼まんじゅう』で締ます(`･ω･´)(笑

秋になりいろんな種類のサツマイモが出回ってきました♪
今回はサツマイモで和菓子っぽいものを作りたいと思います(*´Д`)

『鬼まんじゅう』

〈材料〉

・さつまいも ３００ｇ～３５０ｇ
　 　
・三温糖 １００ｇ（普通の砂糖や黒砂糖でもおっけー）
　 　
・薄力粉 １００ｇ
　 　
・白玉粉 １５ｇ
　 　
・牛　乳 ２０cc



①まずサツマイモの半分は皮を残したままで1cm角のさいの目に切り、
　 たっぷりの水につけておきます。　

１時間ほど経ったらサツマイモを水洗いして、
ザルにあけて水気を切りボウルに移し、
三温糖を全体に混ぜて３０分ほど放置ですε=(ノ・∀・)ノ


②白玉粉に牛乳を加えて馴染ませてから、
　小麦粉を入れ混ぜておきます。

　



③砂糖を混ぜたサツマイモが３０分ほど経つと水分が出てきます、
　この水分は捨てないでください(´･ω･`)必要なのです。






⑤水分の出たサツマイモのボウルに白玉粉と薄力粉を加え、
全体に絡ませるように混ぜ合わせます(`･ω･´)

　粉っぽさが無くなるまでしっかり混ぜでくださいo(*'▽'*)/☆
　もったりした感じになればおっけーです♪


⑥蒸気の上がった蒸し器に小分けにしたオーブンシートを敷き、
　適当な量の生地をスプーン等ですくって、ひと固まりずつ薄く伸ばして、　
　蓋をして中火で約10～15分ほど蒸しまっす(*ﾟ∀ﾟ)=3

　串か爪楊枝を刺してみて、
　サツマイモが柔らかくなっていたら完成です♪

　蒸し器から出して風にあてて冷ましておくと
　艶が出てきていいかんじになります(人*´∀`*)



こんなかんじでモッチモチな『鬼まんじゅう』の完成ですヾ(＠^▽^＠)ﾉ
白玉粉のモチモチ感とサツマイモの甘さが良いかんじです☆

しかも水を使ってないので冷めても固くなりません♪
次の日にレンジで温めていただいても美味しいです(＊´艸｀＊)


個人的には『鬼まんじゅう』って
なんとなく秋のお供え物なイメージがします(o´ω`o)(笑


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