＊アップルティーケーキ的ななにか＊ - 2012.12.05 Wed

「運命の果実を一緒に食べようっ」(・∀・）人（・∀・）

というわけで林檎を使ったケーキです☆
生地に紅茶を入れアップルティー風味を目指します(☆∀☆)

『アップルティーケーキ』
・ホットケーキミックス　100ｇ
・バター　80ｇ
・砂糖　50ｇ
・卵　　Lサイズ1個

・紅茶茶葉　ティーパック1つ分
・お湯　　　30ml

・林檎　　　小1個
・砂糖　　　40ｇ
・シナモン　2ｇ


①まずは林檎のソテーを作ります。
　林檎を適当な大きさに切り、砂糖40ｇと混ぜレンジで五分加熱します。
　林檎の実が透き通って来たら、林檎から出た水分と一緒にフライパンでソテーします。
　とろみがついてきたら火を止めシナモンとからめておきます。

水分は完全に無くならなくても冷めれば固まるので問題無しです(*´∀｀*)


②紅茶茶葉をお湯で煮出し、濃い目の紅茶を作っておきます。

紅茶茶葉の種類はお好みで～ε=(ノ・∀・)ノアッサムとかが無難かな。


③次に生地を作ります。
　作り方は普通のパウンドケーキと同じ手順です(p｀･ω･q)
　バター80ｇと砂糖50ｇを白っぽくなるまですり混ぜ、
　溶いた卵を4回ぐらいに分けて混ぜます。

　卵がよく混ざったら振るったホットケーキミックスを混ぜます。
　粉っぽさが無くなるまでよく混ぜたら、濃いめに作った紅茶を入れてよく混ぜます。



④ケーキの型に林檎のソテーと生地を入れ焼いていきます♪

　一番下に林檎のソテーを均一になるように並べ、
　そこに③で作った生地を流し入れ、180℃のオーブンで50分焼きます。

焼く前に生地中央を凹ませておくといいかんじに焼き上がります(-＿☆)b


⑤生地の中央がバックリ割れば焼き上がりでっす♪

裏返すとこんなかんじーヾ(＠^▽^＠)ﾉoh!すてきな琥珀色♪
あとは粗熱を取りラップでくるんで一晩冷蔵庫で寝かせば完成でーす☆



すこし歯応えの残した林檎のソテーの酸味と
紅茶風味の生地の相性が素晴らしいのです(＊´艸｀＊)デュフフ

林檎のソテーが結構甘くなるから、
ケーキ本体に入れる砂糖は少なめが良いかんじですね☆

そして、このケーキには紅茶が合うのかコーヒーが合うのか…
それが問題だ(・ω・ノ)ﾉ(笑



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