＊桜のバウムクーヘン的ななにか＊ - 2013.03.24 Sun

さてさて、桜の季節がやってまいりましたヽ(´▽｀)/
今年も桜茶を使って桜風味のお菓子を作ります☆

というわけで『桜風味のバウムクーヘン』を作りたいと思いますっ!
なぜならバウムクーヘンが食べたかったから(｀・ω・´)(笑

『桜風味のバウムクーヘン』〈1～2本分〉

・ホットケーキミックス ２００ｇ
・卵 ２個
・砂糖 　　　大さじ２
・蜂蜜 　　　大さじ２
・牛乳 　　　２００ｃｃ
・バター　　 ７０ｇ

・桜の塩漬け(桜茶)　適量
・食紅　　　　 適量　


①桜の塩漬けは水に漬けて、
　３０分ほど塩抜きをしておきます。


②ホットケーキミックス・卵・砂糖・牛乳・蜂蜜をすべてボウルに入れ
　泡立て器でだまにならないよう混ぜます(ノ・∀・)ノ

　綺麗に混ざったら電子レンジで溶かしバターを入れ混ぜ、
　桜の塩漬けを混ぜる用に120ｇほど生地を別のボウルに分けます。

　塩抜きして水気を切った桜の塩漬けを細かく刻み、
　分けた生地に入れ混ぜ食紅を適量加えます(*'▽'*)/☆



③クッキングシートかアルミホイルで芯を作ります。
　これが無いとバウムクーヘンっぽくなりません(*´Д`)(笑

　あとは熱したフライパンにバターを引き、
　生地を薄く伸ばして弱火で焼いていきます。

　生地にポツポツと気泡が空いてきたら巻くタイミング(｀・ω・´)　
　手前でも奥でも好きな方に芯を置き巻いてゆきます♪
　
　あとはこれを何度か繰り返せばバウムクーヘンの出来上がりです☆



今回は内側をプレーンなままで、
外側に食紅で色を付け桜の風味をつけた生地にしてみましたヾ(＠^▽^＠)ﾉ

芯がちょっと潰れちゃってますが(。-∀-)まぁ良しとしておきましょう(笑



焼きあがって粗熱がとれたら、ラップで包み二時間ほど置けば完成です♪

なかなか春らしいパステルカラーなバウムクーヘンができました(人*´∀`*)
見た目がカワイィかんじで我ながら良い出来です(笑

味のほうも蜂蜜を入れたせいかしっとりとした甘さで、
桜の塩漬けの塩味が良いアクセントになっています(＊´艸｀＊)
ちょっと和菓子っぽい風味です☆