◎あちこち神社◎
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2017-07

*金柑チョコタルト的ななにか* - 2014.02.13 Thu

金柑チョコタルト01

さてさて、
金柑蜂蜜煮もあることですし、
バレンタインももうすぐということで、
金柑蜂蜜煮とチョコレートを使ったお菓子を作ってみました(*´▽`*)


金柑チョコタルト』(21cmタルト型)

チョコフィリング》

チョコレート 80g
・バター    80g
・卵黄     1個
・グラニュー糖 15g
・薄力粉    10g
・卵白     2個分

《タルト台》(先に作っておきます)

・バター    100g
・グラニュー糖 40g
・塩      2g
・薄力粉    100g
・卵黄     1個

・アーモンド  適量


金柑チョコタルト02金柑チョコタルト03

①チョコフィリングを作ります。
 ボウルに刻んだチョコレートとバターを入れ、
 50度ぐらいで湯煎にかけゆっくりと溶かしていきます。

 チョコレートに艶がでるといいかんじ♪

金柑チョコタルト04金柑チョコタルト05金柑チョコタルト06金柑チョコタルト07

②別のボウルに卵黄と砂糖を入れ泡たて器ですり混ぜ、
 次に①を②に少しずつ加え、
 入れるたびに泡たて器でよく混ぜます。

 よく混ざったら薄力粉を入れ軽く混ぜてから、
 卵白を泡立てて作ったメレンゲを、
 2〜3回に分けて泡を消さないようにさっくりと混ぜます。


金柑チョコタルト08金柑チョコタルト09金柑チョコタルト10


③種を取り除いた金柑の蜂蜜煮をタルト台に並べ、
 チョコフィリングを流し入れます。

 砕いたアーモンドをその上に適当に散らし、
 170度のオーブンで20分〜25分焼きます。

金柑チョコタルト11

焼きあがって冷めたら粉砂糖で適当に飾って完成でっすヽ(´▽`)/

あっとこのタルトは端が崩れやすいので注意です☆
丁寧に扱わないと…このように端が崩れますよ(。-ωq`)(笑

金柑チョコタルト12

断面はこんなかんじ~♪
柑橘系の果物とチョコの相性は最高ですねぇ(*´▽`*)
香ばしくローストされたクラッシュアーモンドもいいかんじです。

今回は金柑を使ったわけですが、
代わりにオレンジなどを使っても美味しいと思います。

他にも缶詰の洋梨や林檎のドライフルーツを入れても良さそうですね(o´ω`o)


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● COMMENT ●

早速、金柑が活かされましたね^^
ハートマークも可愛く、美味しそう^^/

おはようございます。こちらはまたまた大雪です。
先週を上回る積雪量で身動きがとれません。
今日も仕事に向かったのですが、途中で雪に嵌り動けなくなって、歩いている方に押していただいたり...
しかし大きな通りに出る少し手前で渋滞で全く動かなくなってしまいました。
仕方なくUターンして家まで戻りました。

美味しそうですね。これは、絶対美味しい!
ああ食べてみたい~。

ごめんなさい~
2回送信されてしまいました。
削除して下さい。(笑)

Re: タイトルなし

> ひでち さん

たくさんあった金柑もこのケーキと、
また別に作ったお菓子でかなり消費されました( ̄ー ̄)v
やはり柑橘系の果物とチョコはあいますねぇ♪

これは試作のつもりで適当にデコったのですが…
このシンプルさはこれはこれでアリなんじゃないかと思ってみたり(笑

Re: タイトルなし

> BIRD さん

おはようございます(*´▽`*)ノ

こちらも先週以上の大雪になりましたよ~

それであまりの雪の多さに興奮しまして、
いてもたってもいられずに朝から遠出しましたら…

夜まで電車が止まっていて帰って来れませんでした(ノ∀`*)(笑

BIRDさんも大変だったご様子ですねヽ(´Д`;)ノ
でも無事でご帰宅できてなによりです♪

サクサクのタルト生地にチョコと金柑
美味しかったです( ̄ー ̄)v大成功☆

こんにちは

美味しそうですね

キンカンの砂糖煮が冷蔵庫に入ってたのを思い出して

孫のチョコレートを溶かしていたのにまぶして見ました

それだけでも美味かったです

キンカン思い出させてもらってね

ありがとうございました。

Re: タイトルなし

> wakasaママ さん

こんにちわー♪

金柑とチョコの組み合わせは、
想像していたより美味しくできました(*´艸`*)

wakasaママさんのお孫さんの、
溶かしたチョコに金柑を入れて固めたシンプルなのも美味しそうですね♪

金柑レシピがお役にたててなによりですわ(*´▽`*)


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